Garang Asem Solo

Garang Asem Solo

Kemarin saya makan garang asem Solo, ternyata rasanya beda dengan Garang asem Kudus dan Garang asem Pekalongan ya, namun rasanya sama-sama enak.
Menurut penjualnya, Garang asem Sala aslinya bukan mengolah daging ayam tetapi jeroan ayam terdiri dari ampela, hati, usus, thinthil (jantung) dan uritan (rangkaian bakal telur), dengan bumbu belimbing wuluh dan daun salam, santan, dibungkus daun pisang terus dikukus.
Tapi mungkin karena sekarang banyak yang menghindari jeroan, maka diganti daging ayam.